سبزیجات یکی از مهم‌ترین گروه‌های غذایی هستند که نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌ها دارند.

در سال‌های اخیر، با گسترش سبک زندگی شهری و افزایش نیاز به خرید سریع و آسان، فروشگاه‌های زنجیره‌ای در قالب‌های مختلف مانند سوپرمارکت و هایپرمارکت گسترش یافته‌اند.

در دو دهه اخیر، الگوی مصرف و سلیقه خرید مردم ایران دستخوش تغییرات چشمگیری شده است. این تغییرات تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند رشد فناوری، افزایش دسترسی به اینترنت، تغییر سبک زندگی، وضعیت اقتصادی و تحولات فرهنگی شکل گرفته‌اند.